Para acompanhar um peixe grelhado nada melhor que um purê. O purê mais óbvio com certeza é o de batata, mas dá pra fazer com frutas, outros tubérculos, legumes, etc. Dá pra fazer purê de banana da terra, maçã, cenoura, mandioquinha (batata baroa), entre tantas outras opções. Hoje vou trazer a receita deste prato feito com abóbora.

Purê de abóbora

Ingredientes:

- Água para cozinhar a abóbora;

- Abóbora japonesa;

- Leite desnatado (50 ml ou menos);

- 1 colher de sopa rasa de margarina light;

- Sal a gosto.

Modo de preparo:

- Coloque água suficiente para cozinhar a abóbora em uma panela e deixe ferver;

- Quando ferver, abaixe o fogo e coloque a abóbora para cozinhar;

- Adicione um pouco de sal à água;

- Para saber se a abóbora está cozida, espete-a com um garfo. Se o garfo entrar facilmente, é o ponto;

- Escoa a água, amasse a abóbora com um garfo ou use um espremedor de batatas;

- Em uma panela em fogo baixo, derreta a margarina, adicione a abóbora já amassada, o leite, sal a gosto e misture bem. Quando estiver homogêneo, tire o purê da panela, coloque em um recipiente e sirva (eu costumo polvilhar um pouco de queijo ralado para gratinar um pouco).

Bom apetite!

posted by Janaina Calaça
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