Artigo enviado pela Graduanda em Nutrição Andressa Juliane, colaboradora do Mini Size Us.

Principais fontes: óleos vegetais (de milho, oliva, soja, por exemplo), amêndoa, avelã, nozes, pistache seca, amendoim torrado seco e castanha-do-pará.

A vitamina E, na realidade, é uma família de substâncias denominadas tocoferois e tocotrienóis (α,β, γ,δ), sendo o α-tocoferol mais abundante na natureza. Todo o metabolismo desta vitamina está intimamente ligado ao das gorduras: após a absorção no intestino delgado, é transportada ao fígado na corrente sanguínea e depois encaminhada para os demais órgãos e tecidos, como cérebro, músculos. Mas é o tecido adiposo (gordura) o principal responsável pelo armazenamento da vitamina E.

A principal função da vitamina E, sem dúvida, é como antioxidante. Ou seja, protege as células das ações de radicais livres, que são substâncias muito reativas e também de agentes tóxicos. Devido a essa função, alguns estudos atuais afirmam que a vitamina E pode inibir a formação do câncer.

Além disso, a vitamina ajuda na manutenção do tecido epitelial (pele), melhora câimbras musculares juntamente com o magnésio e fósforo, reduz sintomas de tensão pré-menstrual junto à vitamina B6, entre outras.

Apesar de a deficiência ser rara, devido à ampla distribuição desse nutriente na natureza, pode-se destacar dores musculares, anemia hemolítica em prematuros (pela ruptura de hemácias), esteatose*, alterações durante o processo de formação dos espermatozóides, como sintomas devido às baixas concentrações da vitamina no sangue. Todavia, altas concentrações de vitamina E podem provocar náuseas, fadiga, cefaléia, diminuição de fatores de coagulação e conseqüentemente, hemorragias, etc.

* Acúmulo de triglicerídeos (gordura) no sangue

posted by Janaina Calaça
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