Desde o início da nossa reeducação alimentar, procuramos ter como foco principal a saúde. Demoramos muito para perceber que um dia o nosso corpo não iria aguentar, então resolvemos tentar nos adaptar à nova vida. Não foi só a alimentação que mudou, mas a forma como nos relacionamos com a comida. O prazer em comer continua, mas não buscamos mais a resolução das frustrações nela. Além de mudar a alimentação, não penso mais em saborear copos e copos de bebida alcóolica quando sair e prometi para mim mesma não fumar. Sim, já fumei durante algumas fases de minha vida e esqueci que meu avô morreu de câncer por causa do cigarro. Enfim, cigarro nunca mais e bebida, só (talvez) um copo e nada mais. Quanto à comida, estou ingerindo mais frutas, verduras, legumes, hortaliças e decidimos tentar parar de comer carne vermelha também. A soja vai nos ajudar neste sentido. Deixo aqui duas receitas que pesquisei.

(Foto meramente ilustrativa)

Hambúrguer de soja versão Cyber Cook

Ingredientes

- 1 xícara(s) (chá) de proteína de soja
- 2 copo(s) de água morna(s)
- 1 unidade(s) de ovo
- quanto baste de sal
- 2 dente(s) de alho amassado(s)
- 7 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)
- 1/2 xícara(s) (chá) de cebola ralada(s)
- 1 colher(es) (café) de orégano
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de cominho

Modo de preparo

Hidrate a proteína na água morna, por 20 minutos. Escorra toda a água e esprema bem o excesso de água e misture os demais ingredientes.
Modele os hambúrgueres e frite em um pouco de óleo (dá para assar no forno também, em uma assadeira anti-aderente).

Hambúrguer de soja versão Yahoo respostas

Autor: Editorial VisãoNet

Receita Valor Calórico por Porção: 75 calorias
Hambúrguer Tradicional: 248 calorias

Ingredientes

120 g de p.t.s – (proteína texturizada de soja)
02 claras de ovo
01 colher de sopa de cebola ralada
01 colher de sopa de mostarda
01 colher de sopa de molho inglês
01 colher de sopa de queijo ralado
01 colher de sobremesa de salsinha
sal e pimenta a gosto
01 caldo de carne para hidratar a p.t.s – (proteína texturizada de soja)
½ caldo de carne para o tempero
fatias de pão integral hidratada em 01 xícara de leite

Modo de Preparo

• Hidrate a proteína de soja em 02 xícaras de água quente com o caldo de carne por 10 minutos.
• Deixe o pão de molho no leite desnatado por 05 minutos, esprema os dois em uma vasilha e tempere com o restante dos temperos. Amasse bem e faça os hambúrgueres.
• Leve a geladeira por 02 horas.
• Grelhar no forno alto na margarina light por 15 minutos.

posted by Janaina Calaça
Filed under: Dicas, Jana, Nham, Receitas legais